Search


文中提到"現在台灣很多高學歷的台清交畢業生,來法國念藍帶或糕點廚藝學校",哈哈
  • Share this:


文中提到"現在台灣很多高學歷的台清交畢業生,來法國念藍帶或糕點廚藝學校",哈哈
(感覺有點躺著也中槍呀)

|法國高等教育動向|

今天早上配著早餐與咖啡讀的,是昨天下午買的世界報。在大學與高級院校的教育版面,探討的主題是「在亞洲學習」。

文中開始提到,法國的商業或理工學校至少都會有一個特殊強項或優勢。在這樣的情況下,法國學校比較容易與外國學校爭取學術交流的機會,所以法國商學院的學生,90%在求學期間會到國外交流,理工學院則是70%。

這些學術交流的最大國,近年來為中國和印度。自2000年以來就有一個固定的模式:法國先接受中國學生,再開始進行交換學生,最後彼此成立教學辦公室,計劃討論教學方向與雙文憑頒發。這樣推動多年下來,法國每年有一萬以上的學生前往中國,而中國學生來法交流的數字,則是法國學生的五倍。

這樣的情況,是一種互相學習砥勵的方式。然而在2013年習近平上台後,卻認為這是一個西方的文化滲透,要腐蝕中國傳統文化,因此應該保護文化安危,對抗腐敗。

其實在國際學術交流的過程中,學生除了學到另一個語言與增進本科專業之外,還學習到不同文化與觀點,在全球化的今天,是幫學生增加不少競爭力與優勢。不只是中國和印度,法國每年也有上千名學生去日本當交換學生。推動學生到國外多看多學,是法國現行高等教育的一部分。

看完這一系列報導,我思考許久。因為近年來當我在台灣的藝術或設計系所演講時,常常看到一二位來自對岸的學生。在對岸的美院演講時,看到的是外國學生。而前幾天負責法國留學生的朋友跟我說,今年經過她手中的台灣學生只有一位確定進入外省藝術學院學習。

想起前些日子與台灣友人的談話,這位在法國定居已久的前輩說:「早期來法留學的台灣學生多是念政治、社會學、藝術史、電影這些專業。現在台灣很多高學歷的台清交畢業生,來法國念藍帶或糕點廚藝學校。」不是要一竿子打翻一船人,也許還有很多在其他專業領域研究的學生。

但是大家真的要加油了!希望能有更多的台灣同學進入法國高等專業學院交流研習。


Tags:

About author
xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 臺大心理畢業,第一位踏入法國總統府官邸實習的台灣甜點師,經歷巴黎五星飯店甜點坊負責人,米其林餐廳甜點領班,現在仍在巴黎香榭大道及歌劇院附近大飯店的甜點坊出沒 巴黎是場流動的饗宴,但對在異鄉打拼的餐飲人,卻是場永不止息的戰火... 老姐感嘆這些年來,不知看過多少懷抱著雄心壯志來法學習廚藝的人,學校畢業上了戰場後,卻躲不過槍林彈雨死無全屍, 想和老姐一樣當打不死的蟑螂最後當大王嗎?想知道巴黎米其林廚房內外生存術及逸聞趣事嗎?趕快來看巴黎老姐碎碎念吧!
xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 第一位踏入法國總統府御膳坊的台灣人(2013) 少數擁有CAP Pâtissier 法國甜點師 以及 CAP Cuisine 法國廚師雙證照 外柔內剛、堅韌卻不失優雅,我要成為巴黎的甜點女王
View all posts